Čokoládové zdravé cupcaky

05.10.2018

Keďže moja pažravosť na cupcaky sa len tak poraziť nedá, tradične som sa snažila vymyslieť zdravšiu verziu. Koláčiky síce stále možno považovať za dosť kalorické, no oproti klasickým cupcakom, pri ich konzumácií v rozumnom množstve rozhodne mať výčitky netreba. A navyše chutia mňamkovo :-).

Potrebujeme

Cesto

150g špaldovej múky

150ml mlieka (prípadne Alpro mandľový nápoj)

2 banány

2 vajíčka

kypriaci prášok

med podľa chuti

kakao

Krém

140g lučiny

140g bieleho jogurtu

med

citrónová šťava

Na ozdobu

citrónová kôra

banán

Postup

Vajíčka s medom vyšliahame do peny, pridáme rozmixovaný banán a ešte spolu vyšľaháme. Pridáme múku, kypriaci prášok a kakao. Premiešame a pridáme mlieko podľa potreby, aby sme dostali hladké cesto, stredne hustej konzistencie. Pečieme vo vyhriatej rúre pri 180 stupňov 20 až 25 min.

Krém pripravíme vyšľahaním lučiny s jogurtom a šťavou z polky citróna. Dochutíme medom podľa chuti.